Quant'è buono il Petroselinum crispum! D'accordo, forse con questo nome non sarà facile capire di quale straordinaria pianta stiamo parlando: si tratta del sempreverde prezzemolo, re delle spezie sulle nostre tavole ricco di proprietà nutritive che lo rendono un alleato prezioso per la nostra salute, e ovviamente anche per il nostro palato!

Il prezzemolo è una pianta originaria delle aree mediterranee; cresce spontaneamente ma può essere anche coltivato in casa in vaso, a patto di conservarlo in un luogo ombreggiato, ad una temperatura fra i 20-26 gradi e protetto da un telo di plastica sino alla germogliatura dei semi. Se il pollice verde però non fosse esattamente il vostro forte, potrete tranquillamente comprare il prezzemolo sotto forma di classici mazzetti o anche in barattolo, in versione essiccata.

Proprietà del prezzemolo

Il prezzemolo è ricco di: 

• Vitamine A, K, B, C, acido folico;
• Flavonoidi;
• Beta-carotene;
• Calcio;
• Potassio;
• Ferro

L'uso del prezzemolo, sconsigliato in gravidanza, è invece consigliato:

• In caso di piccoli calcoli renali (ne favorisce il processo di espulsione) e come digestivo;
• In caso di inappetenza e durante il ciclo mestruale;
• Come diuretico e depurativo e per contrastare l'insorgere dei radicali liberi;
• In caso di punture di insetto o contusioni, utilizzato come impacco lenitivo esterno.

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Il Made in Italy nel mondo è sinonimo di garanzia e di freschezza del prodotto, specialmente in campo agroalimentare. Non fa eccezione il verdissimo prezzemolo, che può essere acquistato sotto forma di piantina, in classici mazzetti, surgelato, sotto forma di semi da coltivare o essiccato, confezionato in piccoli barattoli di vetro. 

La richiesta di prezzemolo nostrano da parte dei mercati esteri ha fatto registrare una significativa crescita. I Paesi più "innamorati" del nostro prodotto? Germania e Nazioni nord-europee, che scelgono non solo il classico prezzemolo liscio ma soprattutto quello riccio, spesso utilizzato in Italia come mera decorazione per le portate da ristorante.

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E' una delle bevande più amate, gustate, acquistate in tutti i suoi formati, dal chicco alla cialda. Prendere una tazzina di caffè fumante è divenuto oramai un vero e proprio rito nelle case degli Italiani, ma anche al bar, sul posto di lavoro, all'università.

Cosa rende questo "liquido" nero così unico? Il caffè si ottiene dalla macinazione dei semi di un albero tropicale sempreverde appartenente alla famiglia delle Rubiacee e la sua "genesi", incredibile ma vero, è da localizzare nelle aree dello Yemen e dell'Etiopia. Nel corso del XVII secolo la bevanda divenne famosissima in Europa, dove si assistette ad un vero e proprio boom di apertura di botteghe del caffè ove ritrovarsi per sorseggiare una tazza di fumante "oro nero". 

Esistono diverse specie di caffè; tra esse, le più famose sono:

• l'Arabica, la più conosciuta e quella con meno contenuto di caffeina, originaria della penisola arabica ma la cui coltivazione si è diffusa in altre aree del mondo, come Centro e SudAmerica;
• la Robusta, originaria dell'area compresa tra Uganda e Guinea: è ritenuta la più economica;
• la Liberica, di qualità inferiore rispetto alle prime due specie, ma dai chicchi più profumati, originaria della Liberia e diffusasi nelle Filippine e in Indonesia.

Proprietà e metodi di preparazione

Il caffè classico - com'è noto - è quello che viene preparato con la classica moka. Esistono, però, numerose "variazioni sul tema", che partono dall'espresso al caffè lungo, senza dimenticare il "grintoso" ristretto, il decaffeinato (consigliato a chi voglia ritagliarsi un momento di pace dei sensi senza eccedere con la caffeina), il macchiato, l'Americano (si tratta di un espresso allungato con acqua), il corretto (con grappa, anice o altro genere di alcolico). 

Per quanto riguarda i benefici contenuti in una tazzina di caffè, le opinioni sono state discordi per diverso tempo; da qualche anno, per fortuna, sono state riconosciute alla bevanda numerose qualità salutari per il nostro organismo.

• la tanto discussa caffeina, elemento principale contenuto nella bevanda, sta alla base degli alimenti nervini, ovvero quelli che contribuiscono a tenere attivo il nostro sistema nervoso;
• il caffè è altresì ricco di antiossidanti ed aiuta a mantenere il peso corporeo, nonché a migliorare la soglia d'attenzione, a patto di non esagerare con le dosi.

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E' uno dei salumi più amati e consumati dalla popolazione italiana, in entrambe le sue "varianti" - crudo o cotto -. Stiamo parlando, ovviamente, del prosciutto, che si ottiene dal taglio della carne del maiale, più precisamente della coscia (arto posteriore). 

Come anticipato, il prosciutto si suddivide in due tipologie:

• il prosciutto cotto, che si ottiene tramite salatura e cottura della coscia del maiale;
• il prosciutto crudo, che prevede la salatura a secco e la stagionatura della coscia.

Sono numerose e blasonate le aziende italiane che producono prosciutti di altissima qualità, che siamo soliti acquistare in supermercati, salumerie e - perchè no? - anche online. Menzione d'onore va riservata, in particolare, al prosciutto crudo, che vanta addirittura due qualità con certificazione D.O.P. (denominazione d'origine protetta): il crudo di Parma ed il San Daniele (prodotto nel Friuli-Venezia Giulia).

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Sono i re delle tavole italiane, abbinabili praticamente con tutto - dal melone alla pasta, dai formaggi al pane - e rappresentano una fetta a dir poco importante dell'export tricolore: stiamo parlando del prosciutto cotto e, soprattutto, del prosciutto crudo, quest'ultimo disponibile in innumerevoli varietà e che vede nel crudo di Parma il leader incontrastato dell'import/export, specialmente in Europa.

I numeri parlano chiaro: nel Vecchio Continente sono state registrate significative percentuali di acquisto del delizioso salume, con in testa la Francia che ha incrementato gli acquisti di prosciutto nostrano del 7%. Anche Germania e Regno Unito non scherzano ed è in ulteriore aumento anche la richiesta di crudo e cotto in Nazioni extra-europee quali il Giappone, gli USA ed il Canada. La motivazione è chiara: il prosciutto è un alimento di qualità, difficilmente imitabile, prodotto interamente da filiera nostrana. Le esportazioni di prosciutto sono ovviamente regolamentate da norme igienico-sanitarie molto rigide per garantire agli acquirenti esteri di gustare un prodotto sicuro ed originale al 100 percento.

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E' considerato valido sostituto dello zucchero e viene utilizzato da solo o combinato a vari ingredienti per ricette gustose oppure come dolcificante per latte, the, tisane. Il miele è ritenuto da sempre una vera e propria panacea per i mali di stagione, mal di gola in primis. Prodotto dalle api - che trasformano nettare e melata (secrezioni di alcuni insetti) nell'oro viscoso e dolcissimo che tutti noi conosciamo e amiamo - il miele è un  alimento composto da zuccheri semplici che ne esaltano le qualità energetiche ed ha un potere calorico minore rispetto a saccarosio, fruttosio e al comune zucchero bianco. 

Esistono diverse tipologie di miele - millefiori, d'acacia, di castagno, di agrumi, di melo: queste sono solo alcune delle varianti più note e vendute -  tutte con comprovate proprietà antibatteriche, antinfiammatorie, emollienti e decongestionanti. Oltre ad essere così salutare, il miele è buonissimo e si accompagna anche con preparazioni e cibi salati: provate ad abbinare, ad esempio, il miele d'acacia con il pecorino romano per regalare al vostro palato un tripudio di sapori e di consistenze da sogno!

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E' uno dei prodotti alimentari italiani più amati all'estero, soggetto ad imitazioni mal riuscite e dal sapore a dir poco inimitabile. Il Parmigiano Reggiano è il re delle tavole italiane, da mangiare in scaglie o in formato grattuggiato. Aggiunto ad ogni tipologia di piatto, dalla pasta alla carne, regala un aroma ed un gusto inconfondibile. 

Soggetto ad una stagionatura minima di dodici mesi - che può "dilatarsi" sino ad oltre 72 mesi! - il Parmigiano Reggiano è ricchissimo di sostanze nutritive preziose per il nostro organismo. Tra queste citiamo:

• Vitamina A e Vitamine del gruppo B (B1 - B2 - B6 - B12);
• Vitamina PP;
• Calcio, Fosforo, Sodio;
• Zinco, Magnesio, Potassio;
• Acido pantotenico, Colina, Biotina.

Il Parmigiano Reggiano, oltre a far bene al palato e alle ossa, è soprattutto un prodotto D.O.P. (denominazione d'origine protetta) secondo la norma europea del Reg. CEE 2081/92 e il riconoscimento del Reg. (CE) N. 1107/96; tale "titolo" non solo garantisce la qualità del prezioso formaggio, ma cerca di mettere al bando le inutili e non salutari contraffazioni.

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Nonostante le "brutte" imitazioni, il Parmigiano Reggiano non conosce rivali, né dal punto di vista qualitativo, né per quanto riguarda l'aspetto più "profano": quello delle vendite.

I dati risalenti al mese di agosto parlano chiaro: il prodotto italiano - uno dei più amati oltre i confini italici - ha registrato un incremento significativo nel settore export, così come riportato dal sito ufficiale del prodotto D.O.P.:  tra gli altri, Paesi Bassi (+31,6 percento), Belgio (+31,3 percento), Germania (+16 percento), Regno Unito (+15,2 percento). I dati più promettenti riguardano però le aree extra-europee: in Canada, addirittura, l'esportazione del prezioso formaggio ha registrato un incremento del 153 percento! 

Questi numeri non devono sorprenderci: in fondo, una forma del "nostro" Parmigiano Reggiano è una miniera insostituibile di vitamine e sostanze nutritive (tra cui il Calcio, alleato prezioso per le nostre ossa); di contro, l'apporto  di grassi è a dir poco irrisorio. Il problema legato alle esportazioni estere, tuttavia, è legato alla sempre crescente immissione nel mercato di copie mal riuscite, prima tra tutte l'infido parmesan. Per questo è importante affidarsi ad aziende serie che producono il Parmigiano Reggiano e che si poggiano per il proprio e-commerce a portali dalla reputazione illibata, i quali prenderanno in mano l'intera fase di vendita dell'articolo, garantendo standard di igiene e legalità a prova di bomba.

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E' divenuto rapidamente un alleato della nostra cucina e della salute, complici un sapore speziato che ben si presta ad ogni genere di preparazione e innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Stiamo parlando dello zenzero, la cui vendita italiana sta vivendo un rapido incremento. 

Il nostro Paese sta infatti diventando una realtà importante nella produzione e nell'esportazione dello zenzero anche all'estero. Recentemente, grazie alla partnership di quattro aziende leader nella frutticoltura italiana, è nato il Consorzio Zenzero Italiano, la filiera italiana che riunisce tutti i produttori di questo miracoloso rizoma aventi marchio registrato. Una realtà, questa, davvero fondamentale per la promozione e la diffusione della nuova e promettente eccellenza italiana, coltivata con cura nonostante le peculiarità di questa pianta (ha bisogno di molta acqua, ma il terreno deve possedere un potere drenante molto alto, onde evitare ristagni che la danneggerebbero).

Vendere lo zenzero online all'estero

La vendita dello zenzero online sta superando i confini nostrani, attenendosi ovviamente agli standard di qualità ed igiene richiesti dalle Nazioni estere. Negli USA, per esempio, ogni prodotto è sottoposto al rigido controllo del Food and Drug Administration (FDA), mentre le regole dell'Unione Europea prevedono controlli sulla qualità e sulla produzione della materia prima. 

Vendere online potrebbe, quindi, risultare un'impresa complessa. Niente paura, però: Italian Price vanta una comprovata esperienza anche nell'esportazione dei prodotti su suolo estero! Per scoprire come diffondere sul mercato internazionale il vostro zenzero su italianprice.com, cliccate sul seguente link: come vendere eccellenze italiane

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L'Italia è una delle Nazioni leader nella produzione e vendita dei limoni. Nel 2018 il Belpaese ha prodotto quasi 380mila tonnellate del prezioso agrume, occupando un posto importante nella top 15 dei maggiori produttori mondiali di limoni e lime. I numeri sono promettenti e sono destinati a salire, anche perché quasi tutta l'area meridionale del nostro Stivale coltiva ed esporta in tutto il mondo un prodotto di primissima scelta.

Sicilia, Calabria e Campania basano una buona fetta della propria economia agricola proprio sulla coltivazione dei limoni, i quali vengono poi raccolti, lavorati e rivenduti sia in versione "naturale" che sotto forma di canditi, liquori (il limoncello è uno degli alcolici più amati in Italia e non solo), oli o come ingrediente in numerose preparazioni dolci, salate, cosmetiche. E' naturale che un frutto così prezioso, autentica panacea in caso di influenza o carenza vitaminica, sia richiestissimo anche sul mercato internazionale.

In tal senso, l'e-commerce gioca un ruolo importantissimo, a patto che sia gestito con lungimiranza, proprio come nel caso di italianprice.com.

Vendere limoni online

Italian Price è leader nella vendita online di prodotti Made in Italy non solo su suolo tricolore, ma anche e soprattutto all'estero. Ricorrere alla nostra piattaforma è facilissimo: basta inserire l'annuncio - traducibile in diverse lingue - ed il portale garantirà un contatto diretto tra produttore/venditore e consumatore, preoccupandosi di fornire tutti i documenti necessari per un import-export legale e sicuro.

I venditori saranno liberi, grazie alla piattaforma italianprice.com, di gestire il rapporto con i propri clienti in totale trasparenza; sono inoltre garantiti transazioni sicure in Italia e all'estero, grazie a Paypal.

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Non esiste occasione che non possa essere addolcita da una golosa confezione di cioccolatini! Che siano al latte, fondenti, alle nocciole o in qualunque altra variante, non è possibile resistere alla tentazione di scartarne almeno uno!

Oltre alla "classica" vendita al dettaglio (tramite supermercati o negozi appositi), potrebbe venire in soccorso anche l'oramai sdoganato e-commerce, divenuto uno dei mezzi di compravendita più sicuri a seguito della diffusione dell'epidemia da Covid-19. 

Sei un produttore o venditore di cioccolatini?

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E' una pianta erbacea dai molteplici usi e dalle infinite, benefiche proprietà. Stiamo parlando dello zenzero, ingrediente fondamentale in numerose ricette dolci e salate, il cui sapore pungente e speziato caratterizza anche diverse bevande, dalle caldissime tisane all'arcinoto ginger ale. Il suo utilizzo in cucina è oramai sdoganato da tempo, grazie anche alla crescente produzione nostrana e alle innumerevoli "forme" con le quali questa preziosa spezia viene immessa sul mercato: oltre allo zenzero fresco, infatti, è possibile acquistare questo prezioso alleato in cucina e non solo sotto forma di polvere, cristalli, secco o addirittura candito.

Quali sono le proprietà dello zenzero?

Lo zenzero vanta numerose proprietà benefiche per il nostro organismo, oltre che per il nostro palato:

• Riesce a contrastare la nausea e alito cattivo ed è un ottimo digestivo naturale;
• Possiede comprovate proprietà antinfiammatorie e antibiotiche;
• E' un perfetto rimedio naturale in caso di influenza;
• Protegge il nostro stomaco, stimola il cuore ed è un ottimo coadiuvante in caso di osteoartrite.

Sei un venditore o produttore di zenzero?

Oltre alla tradizionale vendita al dettaglio, è possibile anche incrementare l'acquisto del preziosissimo zenzero tramite e-commerce, affidandosi al servizio offerto da Italian Price. 

Per ulteriori informazioni, date un'occhiata a questa guida: come inserire i prodotti su italianprice.com

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mai tentazione fu più golosa! Che sia gustata sotto forma di barretta, di bevanda calda o nelle varianti "pasquali", la cioccolata non solo è buona ma, stando ad ulteriori studi, fa persino bene! La più salutare è la sempreverde fondente, ma nessuno riesce a resistere a peccati di gola come la cioccolata bianca, quella al latte, quella "arricchita" da frutta secca.

La cioccolata è senza dubbio uno degli alimenti maggiormente consumati e, quindi, tra i più venduti non solo sul mercato italiano, ma anche e soprattutto internazionale.

Vendere cioccolata con Italianprice.com

Se desiderate testare l'efficacia della vendita online di cioccolata, allora Italian Price fa al caso vostro! Il portale, semplice ed intuitivo, è diventato in breve tempo leader nel campo dell'e-commerce, permettendo un contatto diretto tra azienda ed acquirente e proponendo all'utenza una varietà di prodotti - alimentari e non solo! - da comprare a prezzi competitivi. Basta dare un veloce sguardo alla homepage per rendersi conto di quanto è semplice non solo acquistare, ma anche vendere qualsiasi tipologia di prodotto, dalla frutta ai prodotti erboristici, dai cosmetici alle conserve, in ogni parte del mondo: i nostri annunci sono infatti traducibili in diverse lingue, proprio al fine di allargare la rete di possibili acquirenti. Garantiamo, inoltre, pagamenti sicuri tramite Paypal. Non mancano i feedback dei consumatori e sono riportati anche i nomi delle aziende che si affidano al nostro servizio di e-commerce. Cosa aspettate ad affidarvi alla nostra rete?

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Come vendere uova e colombe pasquali online?

Colombe e panettoni ai tempi del covid19? Ecco che arriva la piattaforma ItalianPrice, un marketplace semplice e gratuito che permette di vendere l'eccellenza online.

Sei un produttore o venditore di prodotti pasquali?

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Come consegnare la spesa a domicilio?

Sei un venditore e vorresti consegnare la spesa a domicilio ma non hai un sito e-commerce?

Questo è il momento giusto per affidarti al marketplace ItalianPrice.com & Co.

Come vendere zafferano?

Hai zafferano da vendere oppure desideri fare una coltivazione? Sei nel posto giusto, italianprice ti aiuta a vendere il prodotto in italia e nel resto del mondo.

Vediamo insieme le modalità più diffuse per vendere zafferano:

• Conoscenze
• Vendita online
• Centri di ristoro

Conoscenze:

Se avete una rete di conoscenze con attività di ristorazione e vendita al dettaglio avrete pochi problemi.

Vendita online:

Ci soffermiamo sulla vendita online in quanto avrete la possibilità di inserire il vostro prodotto e renderlo disponibile in modo capillare in tutto il mondo avrai la possobilità di venderlo con molta semplicità.

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Se avete dubbi o problemi sull'inserire i prodotti non esistate a contattarci, avrete un esperto di webmarketing e un traduttore pronto ad aiutarti.

Centri di ristoro

Un altra idea per vendere zafferano e guadagnare è farsi un giro nei centri di ristoro sperando che c'è richiesta del vostro prodotto.

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Le soluzioni sono tante e noi ti proponiamo la più semlice, iscriversi ad un marketplace e caricare i propri prodotti in modo da renderli disponibile in tutto il mondo, basta tradurli con un semlice click!

Se hai delle domande o difficoltà tecniche sarai seguito gratuitamente da esperti di digital marketing e avrai a disposizione una traduttrice professionista in grado di tradurre ogni prodotto che desideri vendere.

Su cosa puntare?

Il mondo dell'artigianato come sappiamo è molto ampio, in base alla tua esperienza sarai in grado di offrire un prodotti unico e richiesto.

Se sei nuovo del settore e vorresti capire cosa creare inizia con il cercare i prodotti più venduti negli ultimi anni, fai anche delle ricerche su eBay e Amazon per capire i prodotti in voga in modo da andare a colpo sicuro con i prodotti artigianali.

E all'estero?

Questo marketplace è stato pensato per essere disponibile in due lingue, Italiano e Inglese in modo da raggiungere tutto il mondo in pochi click. 

Proporre i proprio prodotti in due lingue è un passo molto importante che ti permetterà di crescere in poco tempo.

Considerazioni finali

Tirando le somme, scegliendo ItalianPrice potrai vendere i tuoi prodotti e contare su un team di esperti, senza costi fino a 500€\mese in tutto il mondo.

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Per qualsiasi dubbio o domanda non esitare a fare click su contatti nel menu e parlare della tua idea imprenditoriale in modo che possiamo capire come desideri procedere cercando sempre di portarti primo nei motori di ricerca come ad esempio Google.

L'Italia e la Francia hanno sempre avuto uno stretto rapporto durante tutta la loro storia. Vuoi per la vicinanza, vuoi per la loro stessa storia, oggigiorno la Francia è il secondo sbocco più grande per l'esportazione del Made in Italy. E, ovviamente, questo vale anche per l'agroalimentare. Non a caso, infatti, la Francia è al secondo posto, dopo la Germania, per importazione dell'agroalimentare Made in Italy. Un successo dovuto sia alla vicinanza geografica che alla qualità dei cibi, indubbiamente. 

Esportare prodotti agroalimentare può sembrare un lavoro relativamente semplice. Specialmente se i prodotti alimentari da esportare sono Italiani. Chi non ama il Made in Italy nel mondo? O meglio, chi è che non conosce il Made in Italy? Lo conoscono tutti come garanzia di qualitù, bontà e cibo di un altro livello. 

Tuttavia, com'è facilmente intuibile, esportare prodotti agroalimentari non è un lavoro semplicissimo. O meglio, potrebbe esserlo, ma bisogna tenere in considerazione diversi fattori. 

Esportare il Made in Italy con Italianprice.com

Data l'enorme richiesta di Made in Italy, in Europa e nel mondo, iniziare un business di export agroalimentare potrebbe essere una buona idea. O espanderlo a livello internazionale attraverso il commercio online. In entrambi i casi, l'ideale potrebbe essere utilizzare Italianprice.com per raggiungere facilmente il mercato internazionale. 

Vendere online con il nostro sito è l'opzione più semplice, rapida ed efficace: per prima cosa caricate i prodotti sul nostro marketplace, ItalianPrice.com; poi potrete tradurlo in tutte le lingue desiderate e, con un semplice click, renderlo disponibile in tutto il mondo su un portale che racchiude il meglio del Made in Italy. 

Ma perchè scegliere Italianprice.com?

Semplice, perchè si tratta non solo di una vetrina sempre in espansione che offre tutto il meglio del Made In Italy garantendo una diffusione capillare del prodotto, ma anche perchè permette una doppia versione del sito, sia in italiano che in inglese, così da poter vendere sia in Italia che in tutte le parti del mondo. 

Inoltre i clienti potranno contattare direttamente l'azienda dove potrete fare affari in assoluta libertà.

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Il cioccolato di Modica è uno dei maggiori esemplari dell'agroalimentare Made in Italy. Si tratta di un cioccolato particolare, ruvido e opaco perchè lavorato a freddo e questo porta alla presenza di granuli di zucchero. Spesso viene anche arricchito con spezie e altri aromi, oltre all'assenza totale di burro di cacao. Quest'ultima caratteristica lo rende non solo molto più puro, ma anche più leggero e meno grasso rispetto alle altre tipologie di cioccolata. 

Ma conoscete davvero tutto sul cioccolato di Modica?

Secondo un'indagine di mercato, circa la metà dei cinesi benestanti non conoscono i prodotti agroalimentari Made in Italy. Peggio ancora, ben sette cinesi benestanti su 10 conoscono il vino solo in quanto prodotto Francese. Insomma, i ricchi cinesi conoscono la pasta, il Barolo, la nutella, il Tiramisù, la Ferrero, Illy e poche altre eccellenze. Per il resto hanno poca o nessuna idea di quali siano davvero i prodotti italiani. 

1 – La prima ricetta ufficiale risale al 1557

Le origini geografiche della mortadella sono identificate nel territorio dell’antica città etrusca di Felsina, l’attuale Bologna. Il nome mortadella risalirebbe, invece, agli antichi romani e deriverebbe dal termine “mortarium”. Il mortaio veniva utilizzato per schiacciare la carne di maiale. Altri, invece, fanno riferimento al “farcimen mirtatum”, un insaccato suino, sempre di epoca romana, preparato nel mortaio e aromatizzato con bacche di mirto.
Secondo numerose fonti il papà della mortadella, cioè colui che ha creato la prima ricetta, sarebbe Cristoforo di Messisbugo. Era un cuoco, che lavorava presso la corte d’Este, e autore di uno dei primi trattati di gastronomia, “Libro novo nel qual si insegna a far d’ogni sorte di vivanda”, scritto nel 1557. Nel libro spiega, infatti, tutte le fasi di lavorazione e preparazione della mortadella, elencandone gli ingredienti che la compongono.

2 – Si può mangiare anche in gravidanza

La caratteristica principale che distingue la mortadella da tutti gli altri salumi è la cottura, quindi può essere mangiata anche in gravidanza senza il pericolo di contrarre la toxoplasmosi. La mortadella ha una produzione davvero unica e le carni usate sono attentamente selezionate. La parte magra, di colore rosa, è ottenuta dalla spalla, mentre per i lardelli, di colore bianco, si utilizza la parte più grassa del maiale, il “grasso di gola”.  A questo punto le due componenti vengono impastate con l’aggiunta di sale, pepe e altri aromi naturali, come zucchero e pistacchio. Si procede, poi, all’insaccatura, utilizzando dei budelli naturali o artificiali di dimensioni variabili. Quindi la carne viene cotta all’interno di apposite celle riscaldate. La temperatura all’interno deve raggiungere i 70 gradi e i tempi di cottura vanno da 8 a 26 ore in base alla grandezza. Il prodotto deve essere in seguito sottoposto a docciatura con acqua fredda, prima di scendere a temperature inferiori ai 10 gradi nella fase di raffreddamento vera e propria. Ogni pezzo di mortadella viene quindi tagliato in forma cilindrica o ovale, etichettato e preparato per il confezionamento.

3 – Non è così “grassa” come si pensa

Il salume che sfida la leggerezza: la Mortadella Bologna è, contrariamente a quanto molti pensano, leggera e dietetica come la carne bianca. Se si è sempre stati convinti che la mortadella fosse un alimento da eliminare dalla dieta, bisogna ricredersi. Le tecniche di lavorazione permettono, infatti, di mantenere un adeguato apporto di proteine e grassi. L’apporto di colesterolo è basso e la presenza di sale limitata. Un etto di Mortadella possiede circa 288 calorie, meno di un piatto di pasta e le stesse calorie della mozzarella fior di latte, e soltanto circa 70 mg di colesterolo, gli stessi di una spigola o di una fettina di pollo. Se vi viene voglia di uno spuntino appetitoso non rinunciateci, 40 g di mortadella hanno le stesse calorie di un vasetto di yogurt intero alla frutta. 

4 – Un segreto custodito con astuzia

La storia della mortadella di Bologna è anche una storia di intrighi e di misteri. Nel 1706 un missionario dominicano francese, Jean-Baptiste Labat, passò a Bologna prima di tornare in Francia e, dopo aver assaggiato la mortadella, tentò di scoprire i metodi e gli ingredienti utilizzati nella preparazione, interrogando molti cittadini. I bolognesi erano così gelosi del proprio prodotto che, pur di difenderlo, raccontarono a Padre Labat tantissime frottole. Chi gli raccontava che fosse preparata con carne di manzo, chi invece gli svelava che in realtà veniva usata quella di cinghiale. La bugia più grossa arrivò da alcuni burloni che fecero finta di svelargli il vero segreto, ovvero che la mortadella venisse prodotta con la carne di asinelli appena nati.

5 – I maggiori consumatori di Mortadella sono in Brasile

In Brasile esiste una mortadella sudamericana (Italian Sounding) che imita la nostra Mortadella Bologna IGP. I brasiliani adorano la “mortadela” e la mangiano di frequente. Al famoso Mercato Municipale di San Paolo ci sono dei chioschetti che vendono “Sanduíche de mortadela“,  panini stracolmi di mortadella, dove nel sandwich vengono messi anche 300 g di Bologna locale. Purtroppo il Brasile ha addirittura brevettato il marchio “Bologna” per la sua mortadella sudamericana e il nostro Consorzio di tutela ha perso la battaglia avviata in tribunale per riconquistare un nome legato da sempre a territorio e tradizioni secolari emiliane.

Esportare il Made in Italy con Italianprice.com

Data l'enorme richiesta di Made in Italy, in Europa e nel mondo, iniziare un business di export agroalimentare potrebbe essere una buona idea. O espanderlo a livello internazionale attraverso il commercio online. In entrambi i casi, l'ideale potrebbe essere utilizzare Italianprice.com per raggiungere facilmente il mercato internazionale. 

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Inoltre i clienti potranno contattare direttamente l'azienda dove potrete fare affari in assoluta libertà.

Ma come iniziare a vendere totalmente GRATIS prodotti su Italianprice.com? Ecco la guida perfetta: come inserire prodotti su ItalianPrice.com

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La Russia è uno dei mercati potenziali più grandi del mondo, anche e specialmente per l'agroalimentare Made in Italy. Tuttavia, non solo ci sono stati problemi negli anni per cause politiche, quindi alcuni prodotti, spesso e volentieri, non possono essere importati, ma questo problema spesso produce anche dell'Italian Sounding "Interno". Ad esempio, c'è chi fa il Parmigiano Russo. Non esportabile fuori, ma venduto in Russia come Parmigiano. Un enorme danno anche d'immagine. 

Se volete vendere in Russia, tuttavia, il problema più grande resta quello delle dogane. Ormai è risaputo che per esportare qualunque cosa nella Federazione Russa ci sono procedure complicate, che lo erano ancora di più fino al 2018 a causa delle sanzioni economiche. In generale, comunque, delle regole generali sono: 

• Merci provenienti dai Paesi del CSI (Unione degli Stati Indipendenti, i Paesi dell'ex URSS) sono esenti da Dazi.
• Ci sono Paesi ai quali la Russia applica una clausola che porta ad un dazio base, le "Nazioni più favorite". I Paesi dell'UE come l'Italia sono tra questi. 
• Un grande vantaggio, ad esempio, rispetto alle merci provenienti dai Paesi in via di Sviluppo, sulle quali la Russia applica un dazio del 75% rispetto al prezzo base. 
• Tuttavia, la Russia ha anche una lista speciale delle 47 nazioni più povere del mondo, che godono di esenzione completa dai dazi doganali. 
• Per i pochi Paesi al di fuori di questa lista, il dazio è pari al doppio del prezzo indicato.

La cosa migliore, in ogni caso, quando dovete esportare un prodotto Made in Italy in Russia, è quello di entrare in contatto personalmente con esperti in modo da poter tenere sotto controllo tutte le variabili.

Oppure vendere online attraverso canali come Italianprice.com!

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Le uova sono tra gli ingredienti più utilizzati al mondo per un gran numero di ricette. Anche nel Made in Italy, dal punto di vista delle ricette, le uova sono al centro dell'attenzione. Spesso si ricercano uova fresche nei piccoli negozi di paese, nei negozi specializzati nelle grandi città o nei mercati a chilometro zero. Tuttavia, questa tipologia di vendita al dettaglio è possibile non solo esclusivamente per i grandi produttori (negozietto di paese a parte), ma è sempre più osteggiata dalle grandi catene e dalle uova prodotte "in serie".

Si è iniziato da qualcosa di semplice, come lo zucchero. Poi anche il sale, che in dosi eccessive fa male. I conservanti sono state le vittime successive, troppi e non naturali. I grassi saturi ci hanno lasciato dopo di loro, forse è un bene e forse un male, fin od arrivare all'Olio di Palma, ingrediente semplicemente colpito da pessima pubblicità. Oggi la scelta di cibi "senza" qualcosa si è diffusa ancora di più, facendo diventare di moda, anche per chi non è intollerante, cibi senza lieviti, cibi senza lattosio o cibi senza glutine. 

Ma perchè?

Il salutismo diffuso sta influenzando sempre di più la scelta dei cibi nazionali ed internazionali, andando ad incidere sulla spesa, sulle diete e sul mercato senza un valido motivo. Se è normale che i celiaci comprino prodotti senza glutine, non è normale che lo facciano anche persone che il glutine possono mangiarlo. Così come il lattosio.

Non sono sostanza che fanno male, esistono prodotti simili solo per aiutare persone che non possono processarli. 

Tuttavia, essendo un mercato in crescita, ed essendo diritto delle persone comprare quello che vogliono, iniziare a vendere online questo tipo di prodotti non è una cattiva idea. Anche perchè, magari, in questa maniera si può venire incontro anche a persone che ne hanno davvero bisogno. E l'ideale, come al solito, è farlo attraverso Italianprice.com!

Esportare cibi "Free From" Made in Italy con Italianprice.com

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La tecnologia si sta sviluppando sempre più rapidemente anche in campo agroalimentare. Sia perchè ci sono le possibilità sia perchè sul pianeta siamo sempre di più e il cibo è sempre meno. Questo sia dal punto di vista tecnico che di mercato, dato che il mercato potenziale per il Made in Italy è almeno di 150 miliardi di euro, ma noi esportiamo per appena 50 miliardi, giusto per fare un esempio. Come si risolve la situazione? Con insetti, carne artificiale identica a quella originale, bottiglie di plastica commestibili etc. 

Il Canada è una delle nazioni in cui il Made in Italy agroalimentare ha successo, specialmente dopo la firma degli accordi con l'Unione Europea. Si tratta, oltretutto, per quanto grande in proporzione, di un mercato attualmente molto piccolo, in quanto solo al venticinquesio posto tra i top export per il Made in Italy. 

L’Italia è la prima meta golosa del mondo. Uno studio sul turismo enogastronomico ha rivelato che il 59% dei visitatori esteri, una volta tornato a casa, continua a comprare prodotti italiani.
Come è possibile per le aziende italiane non lasciarsi sfuggire quest’occasione di aumentare le vendite all’estero? Ecco un modo davvero semplice e geniale

Partire alla scoperta di luoghi, culture e tradizioni, ma soprattutto alla ricerca del buon cibo. “La motivazione enogastronomica oggi guida il 49% dei turisti di tutto il mondo”: è quanto emerso dalla ricerca di “Food Travel Monitor”, presentata da Word Food Travel Associaton e condotta su 11 Paesi. L’Italia, con Francia e Giappone, è la meta preferita dei “Food Travellers” e il Made in Italy continua a confermare il suo forte appeal nel mondo.

Il turismo enogastronomico è oggi sempre più diffuso e i nuovi viaggiatori sono “food travellers”, amanti della buona tavola e alla continua ricerca di prodotti tipici: la maggior parte, infatti, ha visitato, durante le vacanze, una cantina o una fattoria, ha visto all’opera un casaro o un mastro birraio, ha ammirato i grandi chef negli showcooking o ha apprezzato lo streetfood. 

Turismo e produzione di qualità sono indissolubilmente legati ed è questa la carta vincente del Made in Italy agroalimentare. Non c’è angolo della penisola che non abbia una sua specialità enogastronomica inserita in un contesto paesaggistico o storico-artistico di grande pregio. Il mondo del vino lo ha capito prima degli altri, sviluppando proposte turistiche che hanno fatto di questo prodotto il più importante ambasciatore del territorio, con un effetto moltiplicatore sia sui flussi turistici che sui flussi dell’export. Ora possiamo affermare che l’enogastronomia è parte integrante dell’offerta turistica e rappresenta una delle leve principali del marketing territoriale. 

Il fenomeno del “Food Travel” è un trend destinato a crescere nei prossimi anni anche perché i più interessati sono i giovani e gli abitanti di Paesi come Cina e India, i facoltosi turisti di domani. E, considerato che nelle loro mani c’è sempre uno smarthphone, la promozione turistica dovrà servirsi sempre più del passaparola generato dai social. Il turista che viene in Italia è anche propenso a spendere molto per Food&Beverage. Le aziende del settore dovrebbero sfruttare al meglio questa opportunità, cercando di investire molto di più sulla comunicazione e puntando sul mercato estero. 

L’indagine ha messo in evidenza che il turista non solo acquista durante il soggiorno ma il 59% dei turisti stranieri, una volta rientrato in patria, continua a cercare i prodotti italiani assaggiati in vacanza.

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 Persia la cultura gastronomica ha origini antichissime (fonti storiche la fanno risalire all’impero di Ciro il Grande nel IV secolo a.C.). L’Iran, è il più grande esportatore di caviale, quello più raro e più costoso al mondo si chiama Almas e viene venduto a 27.500 € al K;  inoltre produce anche il 90% dello zafferano mondiale, che viene venduto a 55 € al grammo.

Oggi è, quindi, il nuovo mercato da tenere d’occhio, un territorio ricco di possibilità per aziende e imprenditori italiani, che non dovrebbero lasciarsi scappare questa occasione! Per concretizzare queste opportunità sono necessari, oltre alle piattaforme distributive per entrare sul mercato, anche la conoscenza e il rispetto delle diversità culturali di questo Paese.

Ecco le 5 cose che devi assolutamente sapere se vuoi esportare cibo italiano in Iran:

1. L’Iran è un mercato con un elevato potenziale di crescita (82 milioni di abitanti) che apprezza molto i prodotti italiani. La fine delle sanzioni contro Teheran ha sbloccato un grande bacino di consumatori giovani (circa il 60% degli iraniani ha meno di 30 anni), urbanizzati e in forte crescita. Infatti, Goldman Sachs annovera l’Iran tra i “Next 11”, le undici economie da tenere d’occhio nei prossimi anni per l’alto potenziale di crescita. Un potere d’acquisto in crescita e tanta fame di cibo Made in Italy! Lo ha dimostrato anche il successo riscosso dalla tappa a Teheran della Settimana della Cucina Italiana, The Extraordinary Italian Taste
2. Secondo quanto affermato da Coldiretti, le esportazioni di cibo italiano in Iran dovrebbero raggiungere i 40 milioni di euro nel corso del 2018: l’80% dell’export è costituito da prodotti trasformati, mentre il restante 20% da prodotti agricoli. “Nel dettaglio – spiega la Coldiretti – l’olio di oliva rappresenta la principale voce dell’agroalimentare Made in Italy sul mercato iraniano, con un peso sul totale dell’export di settore del 15%”. Altri prodotti italiani acquistati sono i mangimi, i semi di ortaggi, dolci, aceti e pasta, di cui l’Italia detiene una posizione di leadership”
   
3. Il 19% del totale prodotti alimentari importati in Iran, pari a circa 1,7 miliardi di dollari, è rappresentato da prodotti provenienti dall’Italia. Ci sono sempre più ristoranti italiani e nuovi ipermercati di stampo occidentale, nei giovani cresce l’appeal per la nostra cultura culinaria. L’eliminazione delle sanzioni porterà a un miglioramento della congiuntura economica iraniana che inciderà direttamente sui consumi alimentari e favorirà una crescita delle vendite di beni alimentari di importazione, condizione vantaggiosa per aumentare il nostro export
4. Non è tutto rose e fiori. È importante tenere presente che nei settori chiave dell’economia iraniana è fortissima la presenza dello Stato. Non bisogna dimenticare poi che l’Iran, essendo un paese islamico, non può importare alcune specifiche classi di prodotti, fra cui carne di maiale e bevande alcoliche. Per poter esportare ci sono particolari regole da seguire, come la necessità di ottenere un “business number” e aprire un “business account”, descrivere al governo i propri beni per avere l’approvazione di ingresso, avere la conformità di packaging, determinare il luogo di arrivo (ci sono 7 free zone con facilitazioni) e, infine, verificare i dazi e le tasse doganali sui beni
5. Secondo quanto abbiamo registrato sulla nostra app, i principali prodotti ricercati in Iran sono la pasta, l’olio extravergine e le conserve di pomodoro. La domanda più frequente che ci fanno i consumatori è se alcuni prodotti italiani hanno la certificazione Halal (certificazione di qualità, di filiera e di prodotto che attesta che i prodotti siano conformi alle norme etiche ed igienico sanitarie, della legge e della dottrina dell’Islam; nel settore alimentare garantisce che i cibi siano preparati secondo le regole islamiche)

Esportare il Made in Italy in IRAN con Italianprice.com

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Ma quali sono le principali cause? I dati degli ultimi 10 anni ci portano a individuarne almeno 7

1. Dimensioni: aziende piccole, poco strutturate

   In Italia solamente l’1,7% delle imprese alimentari ha più di 50 addetti – contro il 10,5% della Germania o il 4,1% della Spagna – ed è in grado di esportare circa il 30% della propria produzione. Come ha dichiarato Denis Pantini, Responsabile dell’Area Agroalimentare di Nomisma: “Affinché l’export dei prodotti agroalimentari italiani aumenti, è indispensabile che si allarghi la base delle imprese esportatrici, in larga parte riconducibili ad aziende medio-grandi e rappresentanti una quota ancora ridotta del totale, meno del 20% del settore”.
   L’estrema frammentazione del sistema produttivo italiano, basato su una miriade di micro e piccole imprese, genera un gap di competitività del nostro tessuto imprenditoriale, sicuramente ancora poco strutturato per affacciarsi all’estero. 

2. Bassa propensione all’internazionalizzazione

   Le aziende italiane, nonostante un mercato interno stagnante e regolato da una forte concorrenza e dalle leggi di mercato imposte dalla GDO, continuano ad avere una ridotta propensione all’ export agroalimentare (media di poco superiore al 20%): basti pensare che l’industria alimentare tedesca esporta circa il 35% di quanto produce, eppure i suoi prodotti non sono così famosi come i nostri. Si potrebbe, per esempio, prendere a modello il comparto vinicolo che esporta per oltre il 50% della produzione sui mercati esteri, circostanza che ha consentito a molte imprese del settore di compensare la riduzione della domanda sul fronte interno.

3. Focalizzazione sui mercati confinanti, a minore potenzialità rispetto a quelli lontani

   Anche quando esportiamo preferiamo restare vicino ai nostri confini. Il report di Nomisma evidenzia che due terzi dell’export agroalimentare italiano sono destinati a mercati “di prossimità” (Paesi dell’Unione Europea), mentre la restante quota si distribuisce tra America (13,5%), Asia (9%), altri Paesi Europei (7,6%) e Africa (2,4%). Questo rappresenta un forte limite perché i mercati lontani (soprattutto i mercati emergenti) hanno un potenziale molto più alto, parliamo di Cina, Medio Oriente o alcuni paesi del centro-sud America.

4. Poche piattaforme distributive

   Il rafforzamento dell’export passa attraverso il potenziamento della logistica, anche mediante lo sviluppo di piattaforme distributive all’estero. Mentre i nostri competitor tedeschi, inglese e francesi possono godere di grandi piattaforme estere (Auchan, Carrefour, Metro, Aldi, Tesco), da noi le più grandi catene distributive sono quasi tutte cooperative e, come tali, sono focalizzate sui “soci” consumatori italiani e non hanno interesse ad espandersi fuori confine. Anche la scarsa presenza all’estero degli istituti di credito italiani costituisce un problema per un’ azienda nostrana, che si trova impegnata ad operare in un mercato lontano senza il supporto di una banca che parli la stessa lingua.

5. Troppi prodotti

   Come dice spesso Oscar Farinetti, esaltando la biodiversità italiana, “In Europa esistono 1.200 varietà di mele e in Italia ne abbiamo oltre 1.000.” La  ricchezza del nostro patrimonio è una grande risorsa, ma può anche rappresentare un limite. Una polverizzazione dell’offerta rende difficile la comunicazione, soprattutto all’estero, abituati con i nostri concorrenti (le uve utilizzate per la produzione di vino in Francia sono circa 40, di cui solo la metà hanno rilevanza commerciale all’estero, in Italia ci sono oltre 600 vitigni autoctoni). Come teorizzava Barry Schwartz nel libro “Il paradosso della scelta“: una proposta costituita da molte scelte attira di sicuro, ma finisce per disorientare il consumatore rendendo difficile il processo decisionale d’acquisto. Ne è testimonianza il fatto che la top ten dei prodotti agroalimentari di qualità esportati producono l’80% del fatturato totale.

6. Quantità limitate

   Sulla produzione il divario nasce dal fatto che l’Italia ha una superficie agricola inferiore a Francia, Germania e Spagna. I nostri competitor spesso giocano su produzioni in cui il prezzo medio di esportazione dei prodotti è più basso, perché gode di una competitività di costo molto più elevata. Noi, invece, ci posizioniamo su nicchie all’interno del mercato globale. Senza sacrificare le specialità delle produzioni a maggior valore, l’Italia potrebbe puntare sull’esportazione di prodotti più “standard”, facilmente identificabili ed esportabili in grandi quantità.

7. Atteggiamento ostile verso gli accordi bilaterali di libero scambio

   Le barriere tariffarie e (soprattutto) non tariffarie che ostacolano le nostre esportazioni agroalimentari in alcuni importanti mercati rappresentano degli sbarramenti insuperabili, spesso frutto di una “ritorsione” ai dazi e alle limitazioni imposte dall’Unione Europea. Gli accordi commerciali giocano un ruolo di primo piano; ne è una dimostrazione pratica quanto sta accadendo sul mercato del vino in Cina, dove Australia e Cile, grazie ad accordi bilaterali che hanno azzerato i dazi all’importazione, hanno eroso più del 10% del mercato a Italia, Francia e Spagna. Di fronte allo scenario  geopolitico globale caratterizzato da repentini mutamenti, come la Brexit e la politica protezionistica di Trump, in Italia alcune associazioni impiegano il tempo a litigare e a dire NO a qualsiasi trattato commerciale di libero scambio, mentre all’estero fanno gli accordi e muovono il business.

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L'Export agroalimentare Made in Italy è ricercato all'estero, dove c'è molta domanda, ma pochissima offerta, in quanto i prodotti italiani sono difficili da trovare. E non si tratta di un problema di mancanza di possibilità, in quanto in molte grandi città del pianeta i mercati agroalimentari sono pieni di materie prime per la cucina cinese o per quella Giapponese. Perchè la cucina italiana non è riuscita ad imporsi in questo modo? 

Vuoi per l'alto costo dei prodotti Made in Italy, vuoi per modalità di "contraffazione" che puntano sul marketing e non sull'illegalità, vuoi (fattore molto grave) sulla disorganizzazione delle piccole e medie aziende di settore italiane, il Made in Italy è tra i più contraffatti marchi agroalimentari tipici del mondo, ma quali sono i prodotti agroalimentari italiani maggiormente contraffatti all'estero? Presto detto: Parmiggiano Reggiano; Mozzarella di bufala; Prosecco; Pecorino; Gorgonzola; Grana Padano; Prosciutto San