Dove comprare farina online

Non esiste in cucina un ingrediente più utilizzato per realizzare prodotti salati e dolci. Dalla pizza alle torte, dalle scaloppine alle panature per fritti leggerissimi, la farina è uno dei must have delle nostre dispense, uno dei prodotti "salvaspesa" per realizzare qualsivoglia genere di ricetta. In commercio esistono infinite varietà di farina. Le più note, oltre alla classica (e raffinatissima) 00, sono:

• la farina integrale, macinata in pietra e ottenuta dalla lavorazione in macina, tra gli altri, di mais, farro, riso, segale. Priva di glutine, la farina di mais viene utilizzata per la preparazione, tra gli altri prodotti, della polenta. Il sapore delle farine integrali è particolare;
• la Manitoba, ricchissima di glutine ed utilizzata soprattutto per creare dolci soffici che richiedono una lunga lievitazione;
• la farina di grano saraceno, dal sapore gradevole e priva di glutine. Si usa soprattutto nella preparazione di pasta, pane ed altre ricette salate;
• la farina di kamut, dalla consistenza leggera, che si utlizza soprattutto nei prodotti da forno, dolci o salati. 

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