Come vendere castagne all'estero

Le castagne italiane non conoscono rivali. Nonostante attualmente i numeri dell'export non siano entusiasmanti come quelli registrati nel periodo compreso tra il 2004 e il 2008, la frutta nostrana si è ugualmente ritagliata una posizione di prestigio nel mercato estero. Del resto, il "pane dei poveri" tricolore (le castagne sono state alimento prediletto dei meno abbienti nei secoli passati) vanta numerose varietà insignite della sigla IGP (Indicazione Geografica Protetta). Tra queste, ricordiamo: la castagna di Montella (nell'avellinese), buccia sottile, polpa bianca e dolce; quella di Vallerano (Lazio), croccante e dolce; la castagna di Cuneo (Piemonte), gustosa sia fresca che secca (il processo di essiccazione si realizza ancora alla "vecchia maniera", con il fuoco all’interno di strutture in muratura, chiamate “secou”).

E' importante distinguere tra castagne e marroni (anche in questo caso il Belpaese vanta varietà di frutta di livello qualitativo elevato):

• La castagna è il frutto selvatico dell'albero del castagno; è non troppo grande, schiacciato da un lato e presenta una buccia resistente color marrone scuro ed una polpa saporita;
• Il marrone, al contrario, è il frutto proveniente dall'albero coltivato; il frutto è grande, a forma di cuore, dalla buccia striata color marrone chiaro ed una polpa dolce.

Vendere castagne online all'estero

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