[50.000 SHU][C.Chinense] L'ajì charapita rosso è una delle cinque specie di peperoncini peruani e appartiene al genere Capsicum Chinense. E`uguale al suo fratello giallo nell'aspetto (piccolo e rotondeggiante come un pisello), tranne che per il colore rosso, ma li differenzia è il sapore: quello del ajì charapita rosso è ma leggermente meno aromatico del ajì charapita giallo.

Come i suoi fratelli anche lui ha un ruolo di rilievo in molti piatti della gastronomia amazzonica, anche se non viene usato come base, ma come condimento.

La  pianta può raggiungere un metro di altezza e per crescere ha bisogno di: un clima caldo, umidità elevata e terreni ricchi di materia organica.

Sono  presenti anche piccoli fiori bianchi con strisce blu / viola, questo colore continua sul primo sviluppo del frutto nella fase di maturazione e alla fine scompare.