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Tortellini fatti dalla Ben
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Descrizione
a precisione io seguo la corrente Reggiana dei cappelletti, con dimensioni più grandi.
la mia ricetta:
per la pasta
1 kg di Carina 00
6 uova medie per pasta gialla
Per il pesto
250 gr di burro
250 gr di vitello
250 gr di maiale
200 gr di prosciutto crudo
300 gr parmigiano reggiano