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Descrizione
Sono molteplici le qualità che rendono questo prodotto inimitabile e insostituibile in una sana ed equilibrata dieta. Esso innanzitutto è ricco di polifenoli che evitano e combattono molte patologie legate all’età avanzata. Assumere dunque olio d’oliva extravergine nella dieta quotidiana significa optare per la longevità.
L’olio extravergine riduce il colesterolo, grazie alla presenza di acidi grassi monoinsaturi, tra i quali l’acido oleico, capace di ridurre il livello del colesterolo “cattivo” LDL rispetto a quello “buono” HDL. Questi grassi monoinsaturi incidono positivamente sulla sintesi e sul metabolismo del colesterolo.L’olio extravergine è ricco di Omega 3 e Omega 6 ed è, secondo gli esperti, buono al pari del latte materno.