Misteri Made in Italy: Cose che non sapevate sulla mortadella di Bologna IGP
La Mortadella di Bologna IGP è uno dei prodotti agroalimentari Made in Italy più esportati al mondo. In numerose variazioni, ha una storia secolare e ancora oggi è desiderata ovunque e utilizzata per i piatti più svariati.
Ma conoscete tutti i segreti di questo prodotto?
Quello che non sapete sulla mortadella di Bologna IGP
Come prima cosa, la Mortadella di Bologna ha una storia che risale al 1557, anno della sua prima ricetta ufficiale. Nata nella città etrusca di Felsina, l'antico nome di Bologna, il padre della ricetta dovrebbe esser Cristoforo di Messisburgo, un cuoco della corte d'Este e autore di uno dei primi libri di gastronomia, proprio nel 1557.
Una sua caratteristica incredibile e ottima è il fatto che si può mangiare tranquillamente anche in gravidanza. Questo perchè, a differenza degli altri salumi, la mortadella ha una cottura che la rende commestibile senza il rischio di contrarre toxoplasmosi.
A differenza di quanto si pensi, poi, la Mortadella di Bologna non è grassa quanto si pensa, ma più leggera. Anzi, addirittura parrebbe essere dietetic quanto la carne bianca, in quanto c'è poco colesterolo e poco sale, seppur più calorica, in quanto 100 g di mortadella hanno quasi 300 kcal.
Il maggiore mercato, infine, anzi, i maggiori consumatori di Mortadella sono Brasiliani. Tanto che, ovviamente, c'è uno sviluppato fenomeno di Italiano Sounding nei confronti della Mortadella di Bologna in quella nazione. Addirittura, e qui si sottolinea l'arretratezza dell'organizzazione italiana, sono i brasiliani ad aver brevettato il marchio "Bologna", e l'Italia ha perso la battaglia legale.
In ogni caso, dato soprattutto l'ultima notizia, iniziare a vendere mortadella bolgonese online potrebbe essere un ottimo colpo, specialmente per spedirla in Brasile attraverso Italianprice.com
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