La falsificazione del cibo italiano nel mondo è un fenomeno estremamente diffuso e sempre in crescita, a causa della fama di cui gode il Made in Italy a livello internazioanle. Un danno enorme per il mercato, per la qualità del cibo e per gli affari agroalimentari del nostro Paese, ma lo è ancora di più per l'Emilia-Romagna, i cui prodotto sono i più copiati del mercato internazioanle. 

L'Emilia-Romagna è una regino le cui produzioni valgono oltre 2,5 miliardi di euro, ma i suoi prodotti sono i più contraffatti al mondo. Il Parmigiano è certamente  il più falsificato, famoso è il "Parmesan", ma anche il Prosciutto di Parma e l'Aceto balsamico di Modena sono prodotti estremamente conosciuti e falsificati. 

 Parmigiano e Prosciutto di Parma: due successi mondiali

Il danno che viene fatto con la falsificazione di questi prodotti è non solo economico, ma anche lavorativo, data l'enorme importanza del Parmigiano e del Prosciutto di Parma, i due prodotti più falsificati, e che hanno come primo mercato internazionale gli Stati Uniti d'America. 

Solo il Parmigiano assorbe il 90% del latte vaccino prodotto in Emilia-Romagna e favorisce il lavoro in zone svantaggiate, in quanto 350.000 tonnellate di latte sono prodotte in montagna. La regione, oltretutto, concentra il 73% della produzione di prosciutti Dop Italiani. 

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