Come vendere torroni

La domanda è semplice quasi quanto la risposta che ne deriva: quale dolce non può assolutamente mancare sulle nostre tavole a Natale e non solo? Ovvio, il torrone! Questo straordinario prodotto dolciario, realizzato solo con albume d'uovo, miele e zucchero, farcito con mandorle, noci, arachidi o nocciole tostate e ricoperto da due strati d'ostia, viene considerato da sempre uno dei regali più graditi. Che sia in formato mattonella o sotto forma di piccoli torroncini, questo alimento vi conquisterà grazie al suo gusto inconfondibile ed al suo gioco di consistenze tra la parte esterna ed il suo ripieno.

Sono due le tipologie di torrone presenti sul mercato nostrano:

• Torrone morbido (o tenero): la cottura del prodotto non supera le due ore;
• Torrone duro (o friabile): i tempi di cottura sono decisamente più lunghi (si può arrivare sino a 12 ore).

I torroni sono anche suddivisi in mandorlati e nocciolati, in base alla composizione del ripieno proposto al suo interno; le varianti, tuttavia, sono infinite, ma la bontà è sempre la medesima.

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