Quant'è buono il Petroselinum crispum! D'accordo, forse con questo nome non sarà facile capire di quale straordinaria pianta stiamo parlando: si tratta del sempreverde prezzemolo, re delle spezie sulle nostre tavole ricco di proprietà nutritive che lo rendono un alleato prezioso per la nostra salute, e ovviamente anche per il nostro palato!
Il prezzemolo è una pianta originaria delle aree mediterranee; cresce spontaneamente ma può essere anche coltivato in casa in vaso, a patto di conservarlo in un luogo ombreggiato, ad una temperatura fra i 20-26 gradi e protetto da un telo di plastica sino alla germogliatura dei semi. Se il pollice verde però non fosse esattamente il vostro forte, potrete tranquillamente comprare il prezzemolo sotto forma di classici mazzetti o anche in barattolo, in versione essiccata.
Il prezzemolo è ricco di:
L'uso del prezzemolo, sconsigliato in gravidanza, è invece consigliato:
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