Come vendere colombe pasquali
La colomba Pasquale è un dolce tipicamente italiano, uno dei simboli dei dolci festivi del Made in Italy. La sua creazione risale al 1930, precisamente in Lombardia per mano della Motta, una delle più grandi aziende dolciarie del Paese. Inizialmente diffusa solo in un'area limitata, si è poi estesa non solo a tutta Italia, a livello commerciale, ma è diventato un vero e proprio tradizionale dolce pasquale.
L'idea partì da Dino Villani, il direttore pubblicitario della Motta dell'epoca, che pensò di utilizzare gli stessi macchinari e lo stesso impasto dei Panettoni Natalizi per le feste Pasquali. Il Panettone si vendeva solo a Natale, allora facciamo un altro dolce!
Un'idea davvero geniali, che si è diffusa a macchia d'olio e ha creato una vera e propria tradizione ex novo. Prima in Lombardia, poi in Italia e infine in Europa e nel mondo. La classica ricetta della colomba è composta da farina, burro, uova, zucchero, buccia d'arancia gandita per poi glassare il tutto con glassa, appunto, e mandorle.
Ma oggi ce ne sono di centianai di varianti diverse, spesso richeistissime anche all'estero e facilmente vendibili attraverso il commercio online.
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