La mandorla è il frutto del mandarlo, che produce anche fiori dal profumo inebriante.

Le mandorle si raccolgono a mano nel periodo agosto – settembre e sono molto usate in cucina, per fare ricette sia salate che dolci.

Utilizzate anche per fare le bevande unendosi ad altri ingredienti, ma diventando esse stesse il protagonista principale e unico. Come nel latte di mandorle, molto energetico e contenente una significativa percentuale di: proteine, vitamine B1 e B”, magnesio (minerale più presente), ferro e calcio.

Nonostante abbiano tutte queste proprietà positive, hanno anche un alto contenuto calorico; meglio quindi non eccedere nel consumo.

Utile è anche l’olio che si può estrarre, tramite spremitura a freddo, dalle mandorle. Ricco in vitamina E, B e minerali è limpido e inodore, si può usare come emolliente per le pelli secche e sensibili e anche come olio da massaggio, aromatizzato con oli essenziali per profumare la pelle. Si trova anche come base per unguenti e creme da massaggio.